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Résultat Bento Weekend 21, Pumpkin Bento !

Le thème de ce 21ème Bento Weekend (et oui, déjà !) était "Pumpkin Bento". Un thème bien adapté à cette saison où les ingrédients à dominante orangée/rouge sont les stars !
Courge ou potimarron, viande épicée et spécialité japonaise, desserts en tout genre; voyons ensemble ce qui a inspiré nos participantes et ce qu'elles nous ont préparé de bon !

Natalie

Commençons avec le pumpkin bento de Natalie qui nous l'a envoyé depuis la Suisse. Composé d'un joli mélange de sucré-salé, il est aussi accompagné de sa recette que je vous transmets ici :

" Composition
 - soupe à la courge (saupoudrée de paprika et curry doux)
 - fromage blanc 0% mélangé à de la purée de noisettes (baies de gogi, noisettes et pulpe d'argousier en déco)
 - pain de fruits parsemé de pistaches
 - une mandarine
Recette du pain de fruits :
Emincer plus ou moins grossièrement 400-500g. de fruits séchés et/ou noix à choix. Macérer environ 1 heure dans 1dl de liquide (thé, jus de fruit, eau, alcool, lait...) en mélangeant régulièrement.
Mélanger 5cs de farine à choix, 3-4cs de sucre (ou miel ou sirop d'érable ou autre), 2cs d'huile ou de purée d'oléagineux, 1 oeuf, 1 pincée de sel et 1cc de poudre à lever. Ajouter les fruits séchés macérés, verser dans un moule à cake de 25cm, bien tasser et enfourner 1h à 180 degrés.
Variantes :
- remplacer une partie des fruits par une banane écrasée, de la courge ou une pomme ou une poire râpées
- parfumer la pâte (épices à choix, cacao, zestes, etc.) ou utiliser de la pâte à pain (125g. de farine), de la pâte à pain d'épice, etc.
- ajouter jusqu'à 100g. de graines (400g. de fruits) ou de fruits ou écorces confits"
Avec ceci, vous avez non seulement de quoi faire ce délicieux bento mais aussi les informations nécessaires pour vous essayer à quelques variations selon vos goûts (^-^ /

Merci Natalie pour cette jolie proposition !

Sophie

Examinons maintenant la préparation de Sophie, présentée dans l'amusante boîte Nokorimono.

"- un "presque soufflé" au potiron : mélange de purée de pomme de terre/potiron, jeunes d’oeufs et blancs d’oeuf montés en neige  qui aurait du plus monter au four …
- du proc caramélisé : recette d’Amélie d’ "A vos baguettes" ^^
- du Kayaku gohan : une variante de la recette de Rie dans laquelle j’ai mis du poireau, un champignon de paris et du potiron, accompagnés d’un oeuf dur."
On vous pardonnera facilement ce soufflé récalcitrant quand on voit l'alléchant bento que vous avez cuisiné ! Rie et Amélie seront surement ravies de constater la bonne mise en application de leurs conseils en découvrant votre préparation ( ^◡^)
 

Isabelle

Terminons avec la recette d'Isabelle mise en valeur par une jolie photo célébrant discrètement les liens franco-japonais. Vous aurez certainement reconnu la boîte Kinoko verte (ノ^∇^) Au programme potimarron et viande épicée ! 

"Dans le moule à cupcake, un gratin de potimarron et viande.
Pour accompagner une boite à salade : mâche et tomates cerises jaunes et rouges (pour la couleur) et une boite dessert : des lychees (c'est la saison) et un mini Babibel  coloré également et facile à "customiser" avec un emporte pièce.
J'ai trouvé la recette du gratin de potimarron et viande épicé (vraiment délicieux) sur la chaine youtube de Ochikeron. 
http://www.youtube.com/watch?v=oQAgW1Dhxjw
j'apprécie tout particulièrement ses vidéos (en anglais avec affichage des ingrédients). Ses recettes sont en général faciles et présentées de manière très Kawaii; on y trouve des recettes japonaises, des bentos et des recettes européennes à la mode japonaise.

Recette du gratin de courge et viande épicée (d'après Ochikeron - You tube)
kabocha (potiron japonais) : 500 g -> remplacé par du Potimarron
sel et poivre
cannelle 1/2 CS (si vous aimez). j'ai testé avec la même quantité de 5 épices chinois, cela m'a paru très bon.
miel 1 CS
crème liquide 60 ml -> j'ai fait sans pour alléger la recette
porc et boeuf haché 150 g (moitié/moitié)
1 jaune d'oeuf
oignons hachés 100 g
persil quelques feuilles
1 blanc d'oeuf
1 gousse d'ail hachée
1/2 CS soupe de noisette en poudre -> j'ai fait sans
poivre noir au moulin
1 CS huile olive

Purée de potiron 
cuire le morceau de courge 3 min 500W au micro-ondes dans un saladier recouvert de film plastique (compatible micro-ondes
couper la courge en gros morceaux. la faire cuire encore 5 min 500 W au micro ondes. la courge doit être assez molle pour que l'on puisse récupérer la pulpe à la cuillère. j'ai du poursuivre la cuisson encore 6 min au micro-ondes pour arriver à ce résultat.
récupérer la pulpe de courge à la cuillère dans un saladier et l'écraser à la fourchette ou au presse-purée tant qu'elle est encore chaude.
ajouter la crème (ce n'est pas obligatoire), le jaune d'oeuf, la cannelle (si vous aimez) , sel et poivre; mélanger bien.
Viande hachée :
dans une poêle huilée faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la viande hachée, bien mélanger et cuire quelques minutes à feu doux. Laisser refroidir quelques instants. Ajoutez le blanc d'oeuf et mélanger bien.
Préchauffer le four à 200°C (si ventilé, sinon à 220°C). mettre la viande dans un moule, recouvrir de purée de courge, parsemer de parmesan râpé. Cuire 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. parsemer de quelques feuilles de persil."
Un peu de lecture mais beaucoup à apprendre et découvrir dans ces explications que je vous recommande chaudement de parcourir. Merci à Isabelle !

Et c'est tout pour cette semaine, merci encore à toutes les participantes !

Nous nous retrouvons donc demain pour notre nouveau thème Bento Weekend, soyez nombreux et nombreuses à participer et ravissez nous avec comme d'habitude de magnifiques bentos ((o^▽^o))♪ 

Bon Bento Weekend à toutes et à tous !

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