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Bento Week End 18, résultats : Soupe Bento !

Le thème de la semaine dernière était Bento Soup !
Nous vous avions donc demandé de réaliser un bento centré autour d'une soupe de votre choix et vos propositions semblent toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Merci à toutes les participantes dont voici les photos ainsi que quelques détails. 

Shirley


Commençons avec le Bento Kitty Noir de Shirley contenant broccoli, filet de saumon grillé, concombre, Oeuf Dashi-Maki, Tomate cerise, Salade et bien sûr sa soupe miso aux légumes servies dans sa bento cup. Mignon tout plein et appétissant n'est ce pas ?

En voici la recette : 

Ingrédients : 1 soupe Miso aux légumes, 200ml de dashi, chou carotte daikon émincés, 1 cuillère de miso, des carrés de tofu, et un oignon en option

1) Bring the dashi stock to a boil and add in your vegetables Portez votre dashi à ébullition et ajouter y vos légumes.Laissez mijoter 5 minutes.
2) Ajouter le miso (vous pouvez utiliser une passoire). Laissez reposer 30 secondes.
3) Pour terminer, rajouter vos carrés de tofu et les oignons ; et voila, c'est prêt !

Merci à Shirley pour cette recette.

Danièle

 

Continuons avec la soupe de ramen de Danièle que nous remercions pour sa contribution. Avez vous reconnu notre Owan Sakura ?

Une petite soupe bien mise en valeur que vous pourrez vous cuisiner simplement, contenant un oeuf mollet, blanc de poulet, champignons Enoki et un peu de ciboulette. Miam !

Delphine


Poursuivons avec le bento Soup de Delphine, qui rappelons le animent un très joli blog sur les bento. Voici sa recette :

"La soupe : velouté de poulet aux légumes

60g de beurre, 1 gros oignons émincé, 300g de poulet, 600ml de bouillon, 1 cs de persil, 150ml de crème fraiche épaisse, 2 carotte et 2 navets
Faire fondre le beurre dans une casserole, rajouter les oignons et le faire revenir. Rajouter le poulet et 300ml de bouillon, faire bouillir... Laisser mijoter 20 minutes, laisser refroidir, mixer.  Faire cuire les légumes en morceaux dans les 300 ml de bouillon restant. Ajouter les légumes et le reste du bouillon, saler, poivrer, ajouter le persil. Servir.
Pour le reste du bento il y a des boulette de porc au gingembre et cannelle (300g de chair à saucisse, 4 bon cm de gingembre en tout petit cube et un cs de cannelle, au four th8 pendant 30 minutes), des tamagoyaki (avec mirin, sauce soja, et dashi), du kimpira de carotte (mirin, sauce soja, sucre et sake en même quantité à adapter en fonction de la quantité de carottes), de la salade poivron orange avec vinaigrette (vinaigre de riz, huile de sésame, sel, poivre, et graines de sésame noires), un ptit bouquet de persil. "


Tout ce qu'il faut pour préparer vous même cet excellent bento Soup !

Isabelle


Et voici un bento soupe tout en couleur et qui saura vous réchauffer durant l'hiver.
Au programme : soupe au potimarron, préparation à base de sardine citron amande accompagnée d'une salade de pâtes, poivrons et tomates.

Les recettes :

Soupe au potimarron : un potimarron, 1 échalote, 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive.
Couper le potimarron en quartiers, oter les graines et les filaments. Eplucher le potimarron et le faire tremper dans l'eau quelques minutes. Egoutter les quartiers de potimarron, et les couper en morceaux puis les mettre dans une casserole avec l'huile d'olive. faire rissoler les morceaux de potimarron à feu moyen pendant quelques minutes. Couvrir le potimarron avec de l'eau, porter à ébullition puis couvrir et maintenir un légère ébullition pendant 20 minutes. Verser l'eau de cuisson dans un récipient. Mixer les morceaux de potimarron en fine purée. Ajuster avec de l'eau de cuisson, jusqu'à la consistance désirée. Saler et poivrer.

Salade de pates (1pers) : 60g de pates, 1/2 poivron (de préférence multicolore : vert orange ...), 1 à 2 tomates cocktail ou 4 tomates cerise, 1 cuillère à soupe d'huile olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, sel et poivre.
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet (al dente).
Egoutter les pâtes immédiatement après cuisson et les faire tremper dans la casserole de cuisson remplie d'eau froide; changer l'eau de la casserole jusqu'à refroidissement des pates.Isabelle nous conseille de laisser les pâtes dans l'eau froide le temps de préparer les autres ingrédients(Merci !).
Couper le poivron en languettes puis en petits dés. Couper les tomates en quartiers.
Egoutter les pâtes, les verser dans un récipient, ajouter les poivrons, les tomates, huile, vinaigre, sel et poivre. Conserver au frais.

Ramequin préparation à la sardine : Préparation toute prête à trouver chez votre commerçant le plus proche !


Merci Isabelle pour cette recette complète qui permettra à toutes et tous de préparer un délicieux bento soupe !

 

Lilith

 

Lilith nous a envoyé une photo toute kawaii de son bento, comprenant une soupe de carotte et de pommes de terre accompagné d'un hachis parmentier au soja et une purée de potimarron, avec Raisins au déssert. Rafraichissant n'est ce pas (^-^)

Sophie

Voici maintenant la préparation de Sophie, présentée dans un de kokeshi bento. Aurez vous reconnu de quel personnage il s'agit ? (^-^)

Au menu riz avec graines de sésames, soupe Miso, et Gyoza fais maison ! Merci à Sophie pour cette jolie Soupe Bento aux accents du Japon.

 

Monica

 

Dernière contribution avec le bento soupe de Monica, élégant et très harmonieux !

Au menu une soupe crémeuse au céleri, des tamagoyaki au jambon, des tomates cerises et fromage frais.

Recette de la soupe crémeuse au céleri (pour 2 bols):

2 branches de céleri, 2 pommes de terre moyennes, 50 cl de bouillon de poulet (faire fondre un bouillon cube de poulet dans 50cl d'eau bouillante),1L eau,1 gousse d'ail, 1/4 d'oignon, 5 cl de crème liquide

Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Couper également en petits morceaux les branches de céleri en enlevant les fibres les plus épaisses des branches. Émincer l'ail et l'oignon. Mettre dans une casserole ou un fait-tout, tous les ingrédients à l'exception de la crème liquide. Laisser cuire 25 à 30 minutes. Mixer le tout et ajouter la crème liquide. Verser dans des bols et décorer avec un filet d'huile d'olive.

Merci pour cette recette qui nous met déjà l'eau à la bouche !

A très vite pour le prochain thème Bento Week-end !

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