Vous êtes vous déjà demandé comment sont fabriquées vos boîtes à bento ?

La grande majorité de nos fabricants de boîtes à bento se trouvent dans le département d’Ishikawa, au nord de Kyoto. Vous connaissez peut-être la préfecture, il s’agit de Kanazawa, que l’on surnomme la « Petite Kyoto » et qui mérite d’être visitée si vous passez au Japon.

Si nos boîtes se retrouvent aux 4 coins du globes, la fabrication est quant à elle bien locale. Tout se fait en effet dans un rayon de 2 à 3 Km, en pleine campagne.

Là bas, hormis les rizière et le commerce du bois, la grande activité, ce sont les boîtes à bento et autres produits de la table comme les bols (soupe miso) ou les baguettes.


Pour faire une boîte en plastique, il faut un moule. Et pour faire un moule, il faut ces machines imposantes qui « sculptent » la forme désirée. Voilà ce que cela donne :

Étape suivante, le fabrication des boîtes et autres éléments comme le couvercle ou les séparateurs par une presse.
Fonctionnement classique d’une presse : des petites billes de plastiques sont chauffées puis soufflées dans le moule pour former le boîte.
Tout se passe à quelques centaines de mètres du fabricant de moule. Et c’est ce Monsieur qui s’en occupe, depuis 20 ans.

La prochaine étape est plus cosmétique ! Les éléments en plastique sont désormais à colorer. Passage donc sous un pistolet à peinture (parfaitement compatible avec les aliments).

Pour les motifs, les choses sont plus techniques. Sur la plupart des boîtes, c’est la technique par sérigraphie (screen printing en anglais, peut être plus parlant) qui est utilisée. Les couleurs sont appliquées là où il faut grâce à des écrans perforés. Encore plus technique, lorsque les boîtes sont rondes, comme les têtes de nos Kokeshi Bento !

Lors de la visite, il s’agissait d’appliquer les petits points rouges sur les joues des Kokeshi Bento, grâce à une machine qui fait tourner le compartiment et donne un coup de pinceau bien placé.

Et oui, une par une, compartiment par compartiment, c’est du travail, mais le travail, nos artisans et nous, on aime ça ! Et quel plaisir de savoir que ces boîtes faites ici se retrouvent dans des sacs à déjeuner de tant de personnes, dans de nombreux pays.

Mais attention, ce n’est pas encore terminé ! Dernière étape avant la livraison chez Bento&co : direction l’un de nos fabricants fétiches, Hakoya. C’est ici que les éléments de boîtes à bento sont assemblés et mis sous emballage.

De nombreuses mains qualifiées sont requises pour produire, assembler et emballer chacune de nos boîtes à bento selon les normes de qualité exigées par les fabricants, par nous et par nos clients. Ces artisans dévoués sont fiers de perpétuer une tradition qui remonte à plus de 400 ans au Japon, et nous ne pourrions pas exister sans eux.