3 raisons pour lesquelles vous avez besoin d'un Yukihira Nabe dans votre cuisine

3 raisons pour lesquelles vous avez besoin d'un Yukihira Nabe dans votre cuisine

Le Yukihira Nabe est un classique des cuisines japonaises depuis des décennies, apprécié par les cuisiniers amateurs comme par les chefs professionnels. En fait, il est tellement omniprésent que vous l'avez peut-être déjà vu dans des séries, des dessins animés ou des mangas japonais. Fabriquée en cuivre, en aluminium ou en acier inoxydable, cette petite casserole ajoutera non seulement une certaine beauté rustique à votre cuisine, mais nous sommes convaincus qu'elle rendra votre vie plus facile et plus agréable !

Découvrez la Yukihira Nabe de 18 cm ici et le Yukihira Nabe de 16 cm ici. Couvercle disponible ici.

Voici pourquoi nous pensons que vous devriez ajouter cette poêle spéciale à votre cuisine.Making curry in a Yukihira Pot

1. C'est la poêle à tout faire !

Un outil n'est bon qu'en fonction de sa fonctionnalité, et c'est là que cette humble petite casserole brille.
Fabriquée en acier inoxydable à parois fines et ajourée à la main pour maximiser la conductivité de la chaleur, notre Yukihira Nabe chauffe rapidement et comporte également des becs verseurs de chaque côté, ce qui permet de verser facilement les liquides et les soupes, que vous soyez droitier ou gaucher. Bien sûr, comme la poignée est en bois, elle est fraîche et douce au toucher lorsque vous la prenez en main.
Au Japon, le Yukihira Nabe est la casserole idéale pour préparer le dashi, la soupe miso, les plats mijotés "nimono", les nouilles bouillantes, les sauces et les soupes mijotées. De nombreux membres de l'équipe Bento&co possèdent un Yukihira Nabe et témoignent de l'usage qu'ils en font au quotidien : il est polyvalent et permet de préparer rapidement les aliments pour votre bento !
Si vous vous êtes déjà surpris à regarder de l'eau en attendant qu'elle bout, vous savez à quel point cela peut sembler éternellement long. Avec le Yukihira, votre eau commencera à bouillir en un rien de temps, prête à cuire vos nouilles ramen, à faire bouillir vos œufs ou à blanchir vos légumes.

Making ramen in a Yukihira Nabe

Notre Yukihira Nabe de 16 cm est parfait pour la cuisson d'une seule portion de ramen.

Notre Yukihira Nabe comporte également des indications de volume à l'intérieur de la casserole, auxquelles vous pouvez vous référer lorsque vous cuisinez, et il est compatible avec toutes les cuisinières, y compris à induction.

Notez que les casseroles Yukihira ne sont PAS conçues pour être utilisées pour la friture car elles sont légères - vous ne voudriez pas risquer de les renverser accidentellement avec l'huile chaude.

Inside of a Yukira Nabe showing volume markings

2. Elle sera la pour très très longtemps !

À mesure que nous comprenons mieux l'impact de notre consommation sur la planète, nous savons combien il est important d'acheter des outils fiables qui nous dureront des années. Par rapport aux casseroles antiadhésives qui doivent souvent être remplacées lorsque le revêtement commence à s'user, ou aux casseroles avec des poignées en plastique qui peuvent se déformer, le Yukihira Nabe vous durera des années, avec un entretien approprié. Nos Yukihira Nabe sont fabriqués à Tsubame-Sanjo au Japon, le centre du travail du métal au Japon, vous savez donc que vous pouvez faire confiance à leur qualité.

Brocolli being boiled in a Yukihira nabe
Voici des conseils pour garder votre Yukihira Nabe en bon état pendant des années :
  • Avant de l'utiliser, remplissez la casserole d'eau et ajoutez environ une demi-tasse d'épluchures de légumes. Faites bouillir à feu vif pendant environ 15 minutes et jetez-les. Cela permet d'éviter la décoloration.
  • Après utilisation, lavez à la main avec une éponge douce et un détergent doux.
  • Ne pas utiliser au lave-vaisselle, au micro-ondes ou au four.
  • En cas de décoloration due au calcium, remplissez la casserole d'eau et de la moitié d'un citron coupé en fines tranches, ou d'acide citrique ou de vinaigre, et faites bouillir pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir ce mélange, puis lavez avec un détergent et une éponge.
  • Si des morceaux d'aliments carbonisés sont collés, remplissez la casserole d'eau, faites bouillir et laissez tremper jusqu'à ce que les morceaux ramollissent.
  • Évitez de laisser des aliments à l'intérieur de la casserole pendant de longues périodes. Le sel et le vinaigre vont corroder le métal.

    Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à nous contacter à info@bentoandco.com .

    Yukihira Nabe on an induction cooktop

    3. Elle est superbe !

    Je ne sais pas pour vous, mais nous ne pouvons pas résister aux objets brillants ! Le métal à fossettes du Yukihira Nabe, fabriqué avec soin à Tsubame Sanjo, contribue à la conductivité de la chaleur et à la résistance de la casserole, mais il est aussi visuellement superbe. Les nombreuses surfaces de la casserole reflètent la lumière, ajoutant un élément de brillance et d'éclat discret à votre cuisine. Si vous êtes comme nous, vous garderez fièrement votre Yukihira Nabe en évidence lorsqu'il n'est pas utilisé.

    Avec l'avènement des ustensiles de cuisine antiadhésifs bon marché au cours des dernières décennies, le Yukihira Nabe est devenu un peu moins populaire, et de nombreux jeunes Japonais ne connaissent pas cette casserole. Mais elle a commencé à connaître un regain de popularité. C'est la casserole de ceux qui apprécient l'esthétique des ustensiles de cuisine traditionnels japonais, qui ont un penchant pour les outils de cuisine que nos grands-mères utilisaient, simples mais fiables, avec une chaleur qui vient des matériaux naturels.

    Découvrez cette super poêle, disponible en deux tailles :

    YukiHira Nabe 16 cm

    YukiHira Nabe 18 cm

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